Il Rosso Beneficio - Fondo Beneficio

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Rosso Beneficio

 

TIPOLOGIA: Aglianico                VARIETA': 85% Aglianico, 15% Montepulciano

ALTITUDINE: 250 mt s.l.m.         TERRENO: Terreno di tipo argilloso

TIPO DI ALLEVAMENTO VITE:
50% allevamento Guyot, 50% allevamento a tendone

RESA UVA PER ETTARO: 140 Quintali

VINIFICAZIONE:
Vinificato in tini d’acciaio inox, in modo naturale e biodinamico, senza l’utilizzo di fermentini; macerazione regolare di 10 - 12 giorni; solfiti 4 - 4.5, zuccheri residui 0,1

AFFINAMENTO E MATURAZIONE:
Primo passaggio in silos d’acciaio; primo affinamento in botti di rovere per 8 - 10 mesi; maturazione in bottiglia

 
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